Cocotte de Poulet Saveur

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Les ingrédients :

• 4 cuisses de Poulet Saveur Crête d’Or
• 1 petit pot de citrons confits au piment
• 200 g d’oignons émincés
• 1 cuil. à soupe d’ail haché
• 1 cuil. à café de curcuma
• 1 pincée de cumin en poudre
• 2 cuil. à soupe de coriandre ciselée
• 1 tablette de bouillon de volaille
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

La préparation (pour 4 pers.) :

Découpez les cuisses en séparant le pilon du haut de cuisse.
Faites-les revenir dans une cocotte avec l’huile. Une fois qu’elles sont dorées, réservez-les. Mettez l’ail et les oignons à revenir doucement  sans colorer.
Ajoutez dans la cocotte le poulet, ½ pot de citrons confit aux piments, les épices et la tablette de bouillon émiettée. Salez (attention le bouillon est déjà salé !), poivrez, mouillez avec 50 cl d’eau chaude. Couvrez la cocotte et laissez mijoter 25 à 30 minutes.
Servez avec la coriandre ciselée et des pommes de terre cuites au four.


LE SAVIEZ-VOUS ?
La graisse du poulet se situe exclusivement dans la peau contrairement aux autres viandes.

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