Dinde de Noel farcie aux marrons et aux raisins secs et sa purée de pomme de terre aux épices

Ingrédients pour 6 personnes
• 1 dinde farcie aux marons et aux raisins secs Crête d’ Or
• 1 kg de pommes de terre
• 2 oignons
• 1 cuillère à soupe de curry
• 25 cl de lait
• 50 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 1 cuillère à soupe de graines de pavot
• huile d’olive
• sel, poivre

Préparation
Placez la dinde dans un plat à four, huilée la volaille et assaisonnez là. Tournez là, arrosez là toutes les 10 min. Laissez là au four 1h30, thermostat 7.
Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes de terre en gros cubes. Faites-le cuire 20min dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Pelez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir 3 à 4 min dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez le curry et réservez. Faites chauffer le lait dans une casserole. Ajoutez le beurre pour qu’il fonde. Réservez. Egouttez les pommes de terre et passez-les au presse purée. Incorporez le lait et les oignons au curry. Salez et poivrez. Servez chaud, parsemé de graines de sésame et de pavot.

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