Ingrédients (pour 4 personnes) – 1 canard de Barbarie Crête d’Or – 2 petits-suisses, 3 clémentines, 2 oranges non traitées, – 1 cuil. à soupe de zestes d’orange, 8 petites pommes de terre, – 4 cuil. à soupe d’huile d’arachide, … Lire la suite >>
Archives des Tags: Canard
Canard au tangor et à la Vanille Bourbon
Ingrédients (pour 4 personnes) – 1 kg de Canard – 4 tangors – 4 gousses de vanille – 2 oignons – 2 tomates – sel, poivre Préparation Faites roussir le cari de canard dans une sauteuse, sans trop de matière … Lire la suite >>
Canard poêlé à l’orange pays
Recette élaborée par les Chefs Toques Blanches Ingrédients (pour 6 personnes) – 1 canard de Barbarie Crête d’Or d’environ 2,8 kg – 80 gr de carottes, 2 gousses d’ail – 50 cl d’huile, 1 litre de fond brun – 3 … Lire la suite >>
Suprême de canard au cidre et au miel
Ingrédients (pour 6 personnes) – 4 filets de canard Crête d’Or Pour les chaussons : – ½ bouteille de cidre brut, 10 cl de crème liquide – 1 pâte feuilletée, 1 jaune d’œuf – 1 c. à soupe de fond … Lire la suite >>
Filets de canard à la vanille
Ingrédients (pour 6 personnes) – 2 kg de filets de canard Crête d’Or – 1 gingembre frais, 3 clous de girofle – 1 cube de bouillon de volaille – 4 cuillères à soupe d’ huile – 2 gousses de vanille, … Lire la suite >>